Zubereitung:

1. Parmesan, in Stücken und Basilikum in den Mixtopf geben und
   10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen!
2. Mandelmilch herstellen:
   50 g Mandeln und Wasser in den Mixtopf geben und
   1.30 Min./Stufe 10 mixen
3. Hoccaido, gewaschen, entkernt, in ca. 5 cm Stücken, Zitronenschale, dünn abgeschält, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz,  Chili nach Geschmack, Rosmarin, nur die Nadeln, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen in den Mixtopf geben und alles 20 Min./98°/Stufe 1 kochen
4. dann 40 Sek./Stufe 5 – 7 – 9 stufenweise hochschalten und pürieren,
   mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Nudeln, z. B. Penne nach Packungsanleitung kochen

Tipp für´s Anrichten:

Nudeln nach dem Abgießen des Kochwassers mit der Kürbis-Sauce vermischen, mit frischem Pfeffer, gehackten Rosmarin, evtl. Tomatenspalten und dem grünen Parmesan bestreuen und gleich servieren.