Salatsauce auf Vorrat

Zutaten:

  • 30 g Zucker geht auch Zylith
  • 110-120 g Essig nach Geschmack Apfelsesssig oder Weißweinessig
  • 120 g Wasser
  • 10 g Salz/Kräutersalz
  • 1 TL Gemüsepaste
  • 30 g Senf, Estragonsenf oder z. B. Dijon-Senf/Mangosenf gemischt
  • 35 g Öl, z. B. Olivenöl, Rapsöl
  • 100 g Buttermilch
  • 80 g Sauerrrahm
  • 150 g Naturjoghurt

Außerdem:

  • 1 Glasflasche oder 3 kleine Fläschchen mit Schraubverschluss, heiß ausgekocht

Zubereitzung:

Glasflasche oder kleine Fläschchen mit Deckel ausgekocht bereitstellen!

  1. Zucker, Essig, Wasser, Salz und Gemüsepaste  3.5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen
  2. Senf, Öl, Buttermilch, Sauerrrahm und Naturjoghurt zugeben und            mit Stufe 4-5 verrühren
  3. Salatsauce in Flaschen  füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
  4. Ist bis zu 14 Tage im Kühlschrank haltbar
  5. Salatdressing vor Gebrauch Flasche schütteln
  6. Eignet sich besonders gut für gemischte oder Blattsalate
  7. Vor dem Servieren kann man auch noch frische Kräuter in die Salatsauce rühren und nach Geschmack verändern....
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Kontakt

Andrea Sigle

Baumgartenweg 9

5300 Hallwang

 

Tel.: 0043 6607626774

andrea_sigle@aon.at

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