Ringlottenkonfitüre mit Rosmarin

Zutaten:

  • 250 g Zucker
  • Schale von 1 Limette (Bio)
  • Saft von 1 Limette (Bio)
  • 1000 g  Ringlotten
  • 100 g Wasser
  • 1 Pck. Gelierhilfe 3:1 (für 1 kg Früchte)
  • 2 Zweige, Rosmarin

Zusätzlich:

  • 4-5 Einmachgläser mit Deckel

Zubereitung:

4-5 Einmachgläser mit Schraubverschluss auskochen

  1. Zucker Limettenschale, dünn abgeschält in den Mixtopf geben und
    30 Sek./Stufe 10 pulverisieren
  2. Limettensaft,  Ringlotten, gewaschen, entkernt, Wasser und Gelierhilfe 3:1 in den Mixtopf geben und 14 Min./100°/Stufe 2 aufkochen
  3. Rosmarin-Nadeln, grob geschnitten zugeben und 3 Min./100°/Stufe 2
    fertig kochen
  4. Heiße Konfitüre in die vorbereiteten Gläser füllen und diese sofort verschließen.
  5. Gläser 10 min. auf den Deckel stellen.
  6. Kühl und dunkel lagern.
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Andrea Sigle

Baumgartenweg 9

5300 Hallwang

 

Tel.: 0043 6607626774

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