Mango-Senf

Zutaten:

  • 100 g gelbe Senfkörner
  •  250 g Mango frisch oder aus der Dose (bei Dosenmango Saft auffangen) 
  • 60 g Rohrzucker
  • 100 g weißer Balsamico-Essig
  • 1TL milder Curry
  • 60 g Mangosaft aus der Dose oder Mangosaft o. ä.

Außerdem:

  • 2-3 heiß ausgekochte Gläser/Deckel

Zutaten:

2-3 Einmachgläser und Deckel ausgekocht

  1. Senfkörner in den Mixtopf geben und 45 Sek./Stufe 10 mahlen
  2. umfüllen!
  3. Mangofruchtfleisch und Rohrzucker in den Mixtopf geben und
    kurz Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben!
  4. Gareinsatz/Spritzschutz auf den Deckel stellen 5 Min./100°/Stufe 2 kochen
  5. Temperatur auf 80° abkühlen lassen!
  6. Dann gemahlene Senfkörner und Essig,  Curry und Mangosaft  o. ä. in den Mixtopf geben
  7. Messbecher aufsetzen und 5 Min./80°/Stufe 5 kochen
  8. Senf in heiß ausgespülte Gläser füllen, sofort verschließen.
  9. Im Kühlschrank ca. 1 Monat haltbar.
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Kontakt

Andrea Sigle

Baumgartenweg 9

5300 Hallwang

 

Tel.: 0043 6607626774

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