Erdbeer-Mango-Marmelade

Zutaten:

  • 500 g reife Erdbeeren
  • 200 g Mango
  • 20 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1/2 Vanilleschote
  • 350 g Gelierzucker 2:1

Zusätzlich:

  • Einmachgläser und Deckel

Zubereitung:

Einmachgläser und Deckel auskochen!

  1. Erdbeeren, gewaschen, vom Strunk befreit, Mango, ohne Schale und ohne Kern, Zitronensaft, Vanilleschote, halbiert und Gelierzucker in den Mixtopf geben, Gareinsatz oder Spritzschutz auf den Deckel stellen und
    12 Min./100°/Linksl./Stufe 2 kochen
  2. Vanilleschote entfernen!
  3. Messbecher aufsetzen und 30 Sek./Stufe 10 pürieren
  4. Gleich in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und ca. 10 Min. auf den Deckel stellen!
  5. Kühl und dunkel lagern. 
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Andrea Sigle

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