Zubereitung:
Mangold-Kräuterlaibchen:
- Mangoldblätter/Spinat, frische Kräuter, gewaschen und trockengeschleudert, Emmentaler oder Bergkäse, in Stücken und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und
5 Sek./Stufe 8 zerkleinern
- Eier und Brotstücke in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, dann 25 Sek./Linksl./Stufe 4-4.5 verrühren
- Milch, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./Linksl./Stufe 4 verrühren, umfüllen!
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Laibchen-Masse 10 Min. quellen lassen!
In der Zwischenzeit:
Joghurt-Kräutercreme:
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Mixtopf reinigen:
- Griechischer Joghurt und frische Kräuter in den Mixtopf geben
3-6 Sek./Stufe 6 zerkleinern
- Salz, Pfeffer, wenn vorhanden Schabzigerklee und ein paar Tropfen Olivenöl in den Mixtopf geben und Stufe 3-4 vermischen
Fertigstellung Mangold-Laibchen:
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen, in Haferflocken wälzen, flach drücken und in der heißen Pfanne im Rapsöl oder Butterschmalz knusprig anbraten.
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Joghurt-Kräutercreme zu den Mangold-Kräuter-Laibchen servieren.