1-2 EL Olivenöl, Salz, ca. 1 EL Curry (mild), etwas Pfeffer
500 g buntes Gemüse, z. B. Karotten, Gelbe Rüben, Porree, rote Zwiebeln, Broccoli
250 g Langkornreis oder Basmati
2-3 TL Gemüsepaste (Brühwürfel)
250 g Ananas, frisch oder Dose
2 Frühlingszwiebeln
Kokos-Ananas-Sauce:
200 g Garflüssigkeit
100 g Ananas
ein Stück Ingwer, Menge nach Wunsch der Schärfe
1 geh. TL Curry, mild
Kokosmilch (165g)
100 g Reis, gegart
Salz oder Kräutersalz
Außerdem:
1 Stück Backpapier
Zubereitung:
Einlegeboden mit feuchten Backpapier belegen, seitlich sollten die Schlitze zur Hälfte frei bleiben (siehe Foto).
Putenschnitzel, in dünne Streifen schneiden, Marinade herstellen und Fleisch darin marinieren und auf dem mit Backpapier belegten Einlegeboden verteilen.
Buntes Gemüse, in mundgerechte Stücke bzw. Röschen schneiden, in den Varoma legen.
Varoma und Einlegeboden verschließen und zur Seite stellen!
Gareinsatz zum Reis Abwiegen auf den Deckel stellen und Reis einwiegen, dann unter laufendem Wasser waschen
1200 g Wasser in den Mixtopf geben und Gemüsepaste zugeben
Reis im Gareinsatz in den Mixtopf geben - Deckel schließen!
Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren
Dann Ananas und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln über dem Fleisch verteilen weitere ca. 3 Min./Varoma/Stufe 1 fertig garen
Varoma zur Seite stellen, Gareinsatz herausnehmen und zur Seite stellen.
Kokos-Ananas-Sauce:
Garflüssigkeit umfüllen und auffangen!
200 g Garflüssigkeit wieder in den Mixtopf geben, Ananas, Ingwer, in Scheiben und Curry zugeben und 2 Min./100°/Stufe 1 garen
Kokosmilch, 100 g gegarten Reis (statt Mehl) zugeben und 1 Min./Stufe 10 pürieren
Mit Salz oder Kräutersalz abschmecken!
Gemüse mit Kräutersalz nach Geschmack würzen und mit Fleisch, Annanasscheiben, Reis und Sauce servieren.