Mandelmuss

  1. Backofen auf 100°C Heißluft vorheizen!
  2. Backblech mit Backpapier belegen und
    ca. 400 g Mandeln, blanchiert  auf dem Backpapier verteilen und ca. 30 Min. im Ofen rösten, bis sie duften.
  3. Mandeln abkühlen lassen,
  4. abgekühlte Mandeln in den Mixtopf geben 30 Sek. /Stufe 10 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben
  5. ca. 25 Sek./Stufe 7 zerkleinern, dann  ca. 40 Sek./Stufe 5 rühren, nochmals mit dem Spatel nach unten schieben,
  6. Stufe 5 rühren, bis die Konsistenz cremig ist.
  7. In heiß ausgespültes Glas füllen und verschließen, im Kühlschrank ein paar Wochen haltbar.
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