Zubereitung: 

Füllung: 

1. Rosinen in Rum einweichen

Teig:

1. Butter, in Stücken, Zucker, fein abgeriebene Zitronenschale und Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4-5 verrühren
2. Rühraufsatz einsetzen und  1 Min./Stufe 4 cremig schlagen
3. mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals kurz unterrühren! 
4. Rühraufsatz entfernen!
5. Topfen, abgetropft, Salz, Mehl, gesiebt und Backpulver ca. 20 Sek./Stufe 4-5 verrühren
6. in Rum eingelegte Rosinen und Orangeat/Zitronat dazu kurz Stufe 4 verrühren
7. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen!
8. Teig auf eine bemehlte Unterlage stürzen (ist ein weicher Teig), 2 Stollen rund formen und etwas flach drücken, eine Seite einschlagen.
9. In den vorgeheizten Ofen bei 180° C Ober-/Unterhitze mittig einschieben und ca. 45 -50 Min. backen,bis er goldbraun ist.

Guss:

1. Etwas Butter schmelzen und den Stollen damit bepinseln, gleich mit Vanillezucker oder Staubzucker dick bestäuben.