Topfen-Stollen

Vorbereiten:
50 g Rosinen in etwas Rum einweichen!

 

Teig:

200 g Butter, in Stücken in den Mixtopf

150 g Zucker

Zitronenschale, Bio, fein gerieben (oder vorher mit Zucker Stufe 10 pulverisiert)

3 Eier                                 30 Sek./Stufe 4-5 verrühren

Rühraufsatz einsetzen!      1 Min./Stufe 4 schlagen

mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals kurz unterrühren!


Rühraufsatz entfernen!

250 g Topfen 20%, abgetropft

1 Prise Salz

500 g Mehl, glatt, gesiebt

1 Päck. Backpulver ca. 20 Sek./Stufe 4-5 verrühren

Rosinen in Rum zugeben

60 g Orangeat/Zitronat         kurz  Stufe 4 verrühren

 

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen!

 

Teig auf eine bemehlte Unterlage stürzen (ist ein weicher Teig), mit einem weichen Spatel restlichen Teig aus dem Mixtopf herausholen.
Teig ergibt 2 Stollen, beide Teige rund formen und etwas flach drücken, eine Seite einschlagen.

 

In den vorgeheizten Ofen bei 180° C Ober-/Unterhitze in mittlere Schiene in den Backofen schieben und ca. 45 -50 Min. backen,
bis er goldbraun ist.

 

Etwas Butter schmelzen und die Stollen damit einpinseln, gleich mit Vanillezucker oder Staubzucker dick bestäuben.



Kontakt

Andrea Sigle

Baumgartenweg 9

5300 Hallwang

 

Tel.: 0043 6607626774

andrea_sigle@aon.at

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