Punsch-Konzentrat

Zutaten:

  • Orangenschale von 3 Orangen (Bio)
  • Zitronenschale von 1 Zitrone (Bio)
  • 1 Zimtstange
  • 1 Sternanis
  • 5 Pimentkörner
  • 15 Nelken
  • 1 Teebeutel, z. B. Orangentee, Apfeltee
  • 500 g Zucker
  • 3 TL Vanillezucker
  • 500 g Wasser
  • 600 g Saft von ca. 4 Orangen oder Orangensaft
  • 1 Flasche Rum (700ml)

Zusätzlich:

  • Flaschen mit Schraubverschluss oder Korken

Zubereitung:

Flaschen mit Schraubverschluss oder Korken ausgekocht

  1. Zutaten in den Gareinsatz geben:
    Dünn abgeschälte Orangen- und Zitronenschale, Zimtstange, Sternanis, Pimentkörner, Nelken, Teebeutel ohne Etikett hineingeben und zur Seite stellen!
  2. Wasser und Orangensaft und Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben
  3. Gareinsatz mit Orangenschalen/Weihnachtsgewürzen einsetzen und
    15 Min./100°C/Stufe 3.5 aufkochen
  4. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und zur Seite stellen.
  5. Rum in den Mixtopf geben und mit Stufe 3 vermischen
  6. Gleich in heiß ausgekochte Glasflaschen füllen, verschließen und kühl und dunkel lagern.
  7. Hält sich bis zu einem Jahr im Kühlschrank.

Zubereitung für eine Portion Punsch-Getränk:
ca. 1/3 Punsch-Konzentrat in einen Becher geben und gewünschte Menge heißes Wasser dazu. 

Kommentare: 1
  • #1

    Nicole (Dienstag, 12 Januar 2021 13:20)

    Bestes Punschkonzentrat ever! Alle lieben es! Danke dafür :)


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