Chai-Gewürzmischung für Chai-Milchkaffee

 

Gewürzmischung:

7 TL Fenchelsamen in den trockenen Mixtopf

2-3 Prisen Muskat

gut 2 TL Korianderkörner

½ TL Ingwer, gemahlener, getrocknet

1 Sternanis

½ Zimtstange

knapp 1 TL Pfefferkörner, bunt

1 ½ TL Kardamonkapseln

1 Gewürznelke              5 Min./Varoma/Stufe 1-1.5 rösten

Ganz abkühlen lassen!
dann                                                  1.30 Min./Stufe 10
mahlen

ein Stück Küchenrolle zwischen Messbecher/Deckel einklemmen (zwecks Staub),

mit dem Spatel nach unten schieben!

25 g Zartbitterschokolade
mind. 70%                                   6 Sek./Stufe 8 grob zerkleinern

 

Tipp: In Schraubglas füllen, mit ein paar roten Pfefferkörnern vermischt sieht die Gewürzmischung richtig hübsch aus und diese können dann einfach mitpüriert werden. Verschlossen kühl und dunkel lagern. Mehrere Monate haltbar.

 

Tipp: Geschenkidee – Gewürzmischung zusammen mit Chai-Milchkaffee-Rezept verschenken!

 

Dosierung für 1 Portion Chai-Milchkaffee:

ca. ½ TL Gewürzmischung in den Mixtopf geben

ca. 1 TL Honig

250 g Milch dazu                    ca. 6 Min./95°/Stufe 1 erhitzen

Durch ein feines Sieb in ein anderes Gefäß umfüllen, dann wieder in den Mixtopf zurück

30-50 ml Espresso-Kaffee             1 Min./Stufe 10 aufschäumen


In ein Glas füllen und mit Zimt bestäubt genießen.

 

Kann auch gleich für 4 Portionen zubereitet werden.



Kontakt

Andrea Sigle

Baumgartenweg 9

5300 Hallwang

 

Tel.: 0043 6607626774

andrea_sigle@aon.at

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