Schokomandeln

Zutaten:

 

  • 120 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 600 g Mandeln
  • 100 g Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch oder gemischt)
  • 1/2 TL Zimt oder Weihnachtszucker zugeben
  • 1 Msp. Koriander, gemahlen 

Zubereitung:

1 Backblech mit Backpapier belegt!

 

Ofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen!

  • Zucker und Vanilleschote, in Stücken in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pulverisieren
  • in eine größere Schüssel mit Deckel umfüllen!
  • Mandeln, auf dem mit Backpapier belegten Backblech verteilen,
  • ca. 2 EL Vanille-Staubzucker darüber streuen und im  vorgeheizten Ofen ca. 20 Min. rösten,
  • Mandeln auf dem Blech abkühlen lassen.
  • Kuvertüre, in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern
  • mit dem Spatel nach unten schieben!
  • 1/2 TL Zimt oder Weihnachtszucker und 1 Msp. Koriander zugeben und 3 Min./50°/Stufe 2.5 schmelzen
  • die abgekühlten Mandeln zugeben und 2 Min./Linkslauf/Stufe 1 rühren
  • Schokomandeln gleich in die Vanillezucker-Schüssel umfüllen,
  • Deckel schließen und kräftig durchschütteln,
  • gut abkühlen lassen und in Geschenk-Sackerln o. ä. füllen und verschnüren oder gleich selbst genießen. 
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Kontakt

Andrea Sigle

Baumgartenweg 9

5300 Hallwang

 

Tel.: 0043 6607626774

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