Fruchtleder - süßes Trockenobst

Zutaten:

  • 500 g frische Früchte z. B. Äpfel oder Beeren je nach Saison
  • Mangos kann man auch mit Äpfeln mischen
  • es geht auch gefrorene Früchte, braucht aber länger zum Trocknen 

Zusätzlich:

  • Dauerbackfolien, da geht es am besten wieder runter

Zubereitung:

2 Backbleche mit Dauerbackfolie belegen

  1. Äpfel, gewaschen, entkernt, geviertelt und nach Geschmack Beeren in den Mixtopf geben und ca. 30 Sek./Stufe 10 pürieren 
  2. Masse möglichst dünn auf eine bzw. 2 Dauerbackfolien streichen und bei 65°C Heißluft, bei leicht geöffneter Ofentür trocknen - dauert ein paar Stunden (Temperatur kann aber zwischendurch ausgeschaltet werden).
  3. Erst wenn alles ganz trocken ist, in Streifen schneiden, z. B. mit einem Backrad oder Pizzaschneider,
  4. aufpassen, dass die Folie nicht zerschnitten wird, die einzelnen Streifen aufrollen.
  5. Ich lass es immer noch einen Tag aufgerollt offen stehen, damit wirklich alles trocken ist, dann verschlossen und dunkel bis zum Verzehr aufbewahren.

Tipp: Schön rot wird das Fruchtleder auch zusammen mit Äpfeln und ein paar  Erdbeeren, Brombeeren oder Himbeeren oder schön gelb wird das Fruchtleder mit Mangos.

 

 

Tipp: Gesunde Kinderleckerei für Zwischendurch,  schmeckt auch Erwachsenen!

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Andrea Sigle

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Tel.: 0043 6607626774

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