Eierlikör-Eis

Zutaten:

  • 180 g Zucker
  • 500 g Schlagobers (kalt)
  • 4 Eigelb
  • 350 g Eierlikör (Rezept cookidoo oder Grundkochbuch)

Zubereitung:
Ca. 12 Souffle-Förmchen oder andere Formen

  1. Zucker in den Mixtopf geben und  15 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen!
  2. Rühraufsatz einsetzen!
  3. Mixtopf kalt ausspülen!
  4. gekühlten Schlagobers und 30 g Staubzucker mit Stufe 3 steif schlagen mit Sichtkontakt - umfüllen!
  5. restlicher Staubzucker (150 g)
  6. Eigelb und Eierlikör in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren
  7. geschlagenen Schlagobers wieder  in den Mixtopf geben und so kurz wie möglich mit Stufe 1-2 unterheben
  8. in Souffléförmchen o. ä. verteilen und mindestens 24 Stunden einfrieren.
  9. Eis kann aus dem Souffléförmchen direkt verspeist werden, wird durch den Alkohol nicht ganz hart.

Tipp: Zusammen mit Fruchtspiegel oder roter Grütze servieren.

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Andrea Sigle

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5300 Hallwang

 

Tel.: 0043 6607626774

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