Zutaten:
Kokosmilch herstellen oder fertige nehmen:
- 80 g Kokosflocken, Bio-Qualität
- 580 g Wasser
Teig:
- 35 g Germ, frisch
- 2 EL Ahornsirup
- evtl. etwas Orangenzucker, wenn vorhanden
- 1 TL Zitronenpaste oder Prise Salz und geriebene Schale 1/2 Bio-Zitrone
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 450 g Dinkelmehl, glatt
Füllung:
- 100 g Erdnüsse, gesalzen
- 120 g Trockenfrüchte-Mischung, z. B: Mango, halbiert, Cranberry, Feigen, Goji-Beeren, Marille
- 3 Prisen frische Muskatnuss
- 1/2 TL Zimt
- 40 g Speisestärke
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Vanilleschote
- 25 g Butter
Guss:
- Marillen- oder Orangenmarmelade