Zubereitung:

Kokosmilch herstellen:

1. Kokosflocken zur Herstellung von Kokosmilch 50 Sek./Stufe 10 zerkleinern
2. Wasser zugeben 2 Min./Stufe 10 pürieren, Kokosmilch umfüllen!

Teig:

1. Germ, 160 g Kokosmilch wieder in den Mixtopf geben!
2. Ahornsirup, Orangenzucker, Zitronenpaste oder Prise Salz geriebene Schale Bio-Zitrone, Butter und Ei in den Mixtopf geben und 
   2 Min./37°/Stufe 2 erwärmen
3. Dinkelmehl zugeben 2 Min./Knetstufe, in größere Schüssel umfüllen!
4. Restlichen Teig, der am Messer hängt, mit der Turbo-Stufe an den Rand schleudern, Mixtopf spülen.

Füllung:

1. Erdnüsse in den Mixtopf  4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen!
2. Trockenfrüchte-Mischung, Muskatnuss, Zimt zugeben und 
   6-10 Sek./Stufe 6 zerkleinern, umfüllen!
3. Speisestärke, Ahornsirup, Vanillemark, restliche Kokosmilch zugeben
   und 10 Sek./Stufe 3, dann ca. 8 Min./100°/Stufe 2 aufkochen
4. Butter zugeben 15 Sek./Stufe 3 vermischen
5. Mixtopf-Deckel abnehmen und Masse auf 50°C abkühlen lassen!
6. Teig halbieren und jeweils auf einer Arbeitsunterlage 30 cm x 40 cm dünn ausrollen.
7. Halbe Menge der abgekühlten Füllung dünn auf Teig streichen und Hälfte der zerkleinerten Trockenfrüchte bestreuen
8. Teig von der längeren Seite her einrollen und in 2 cm Stücke schneiden.
9. Schnecken auf ein Backpapier/Backblech legen etwas flach drücken, mit den Erdnüssen bestreuen.
10. Mit der anderen Teighälfte und Füllung genauso verfahren und auf
    2 Backblechen mit Backpapier belegt verteilen und 20 Min. abgedeckt in der Wärme gehen lassen!
11. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen!
    Bleche nacheinander ca. 18-20 Min. backen.
12. Noch heiß mit Marillen- oder Orangenmarmelade bestreichen und abkühlen lassen.