Knusperschalen mit Müsli aus der Muffinform

Zutaten:

  • Schale einer Limette, unbehandelt
  • 20 g Kokosraspel
  • 1/4 einer gemahlenen Tonkabohne oder Vanillemark ausgekratzt
  • 20 g Mandelöl oder anderes Nussöl
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Ahornsiurp
  • 80 g kernige Haferflocken
  • 45 g Mandelblättchen
  • 30 g Korinthen oder  Cranberrys
  • 2 reife Bananen, halbiert

 

Füllung:

  • 250 g griechischer Joghurt
  • Ahornsirup oder ähnliches nach Geschmack
  • 1 spritzer Zitrone
  • Vanillezucker
  • ca. 150 g frische Beeren nach Wahl

Deko:

  • Pistazien, Nüsse und Minzblatt

Zubereitung:
Eine 12-er Muffinform gut mit Butter einfetten!

  1. Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen!
  2. Limettenschale und Kokosraspel in den Mixtopf  30 Sek./Stufe 10 mahlen, mit dem Spatel nach unten schieben!
  3. gemahlene Tonkabohne oder Vanillemark, Mandelöl, Zimt, Salz, Ahornsirup, kernige Haferflocken, Mandelblättchen, Korinthen/  Cranberrys,  halbierte Bananen in den Mixtopf geben und
     ca. 20 Sek./Stufe 4 zerkleinern
  4. Die Masse in der eingefetteten Muffinform verteilen und mit den Fingern oder einem Teelöffel den Rand hochziehen, sodass kleine Schälchen entstehen.
  5. Backblech in den vorgeheizten Ofen mittig einschieben und ca. 20 Min. backen.
  6. Knusperschalen vorsichtig mit einem Messer vom Rand lösen und herausnehmen, noch einmal ohne Form auf dem Rost bei 175°C ca. 5 Min. fertig backen, auskühlen lassen, bis sie ganz trocken sind.

Füllung:

  1. Griechischer Joghurt und etwas Ahornsirup o. ä., ein Spritzer Zitronensaft und Vanillezucker nach Geschmack verrühren
  2. Creme in Müslischalen füllen, frische Beeren darauf verteilen und evtl. mit Nüssen oder Pistazien bestreuen und Minzblatt dekorieren und gekühlt servieren.
Kommentare: 0


Kontakt

Andrea Sigle

Baumgartenweg 9

5300 Hallwang

 

Tel.: 0043 6607626774

andrea_sigle@aon.at

TMSALZBURGFEE.COM

 

Newsletter anfordern