Zubereitung:
Backblech mit Backpapier belegt!
- Milch, Butter, in Stücken, Germ, Zucker in den Mixtopf geben und
3 Min./37°/Stufe 1
- Weizen-/Dinkelmehl, Salz, abgeriebene Zitronenschale (Bio) oder 1 TL Zitronenpaste, dann kein Salz und Ei zugeben 3 Min./Knetstufe
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in der letzten Minute Rosinen zugeben und fertig kneten
- Teig zu drei Strängen rollen, einen Zopf flechten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
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15 Min. bei 50° im geschlossenen Ofen gehen lassen.
- Eigelb mit etwas Milch in kleiner Schüssel verquirlen und den Zopf damit bestreichen.
- Mit Mandelblättchen/Mandelstifte oder Hagelzucker bestreuen.
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Hefezopf im Ofen lassen und Temperatur auf 180°C hochschalten und den Zopf ca. 30 Min. goldbraun backen.