Zubereitung:

Springform 26/28 einfetten oder Backpapier belegen

1. Milch, Butter, in Stücken, Kokosblütenzucker, Germ und Eier in den Mixtopf geben und  3 Min./37°/Stufe 2 erwärmen
2. Dinkelmehl, Kardamom und Salz 3 Min./Knetstufe zwischendurch mal den Teig vom Rand lösen und weiterkneten
3. Cranberrys oder andere Trockenfrüchte zugeben  30 Sek./Knetstufe
4. Teig auf Arbeitsunterlage durchkneten, damit Trockenfrüchte im Teig sind, dann zu 3 gleich großen Strängen formen und zum Zopf flechten.
5. Entweder auf das mit Backpapier belegte Blech legen oder in eine eingefettete Herz-Springform, siehe Foto.
6. In den kalten Backofen schieben, auf 50°C einstellen und 20 Min. Ober-/Unterhitze gehen lassen!
7.  In der Zwischenzeit: Eidotter mit wenig Milch verquirlen und nach der Gehzeit den Zopf damit bestreichen und mit Pistazien oder Mandelblättchen bestreuen.
8. Dann einfach den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze hochstellen und
   Hefezopf goldgelb 30-35 Min. backen.