Zubereitung:

1 Backblech mit Backpapier belegen, mit Olivenöl einpinseln

Burger:

1. Leinsamen, Haferflocken und Eier mit Stufe 4 verrühren, ein paar Minuten im Mixtopf quellen lassen!
2. Porree, das weiße, in 3 cm Stücken, Blumenkohl, in Röschen, Zucchini, in Stücken, Chillipulver oder Cayennepfeffer, Paprikapulver eine Handvoll Basilikum/Petersilienblätter und Kräutersalz 3 Sek./Stufe 5-6 zerkleinern
3. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen!
4. Mit einem Esslöffel  Burgerplätzchen auf dem Backpapier verteilen
5. Burger mit etwas Olivenöl beträufeln und in den vorgeheizten Oben schieben und 25 Min. goldbraun backen.

Belag:

1. Rote Bete, gekocht in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden (Handschuhe anziehen, wegen der Farbe) und Ruccola bereitstellen

Dipp: 

1. Basilikumblätter und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern
2. griechischer Joghurt, Topfen, Kräutersalz, Pfeffer, Leinöl/Rapsöl zugeben und mit Stufe 3-4 vermischen und in Schüssel umfüllen!

Fertigstellung:

1. Burgerlaibchen vorsichtig vom Blech lösen und etwas abkühlen lassen.
2. Nun schichtet man das ganze zu einem Burger: zuerst ein paar Ruccolablätter, dann eine Rote-Bete-Scheibe, dann einen Esslöffel Dipp und nochmals mit Ruccolablättern abschließen, dann 2. Burgerhälfte darauf legen,
3. wer mag kann den Burger mit einem Holzspieß fixieren.

Tipp: Man kann die Burger auch kleiner machen, dann ist es auch als Fingerfood sehr ansprechend. Dann evtl. die Backzeit anpassen.